今日は
あな吉さんのブログをチェックしたら
私のケーキ講座の日記がリンクされていました♪
ちょっと最近、
あな吉マニアみたいな私(笑)
調子に乗って先日、ランチ会に行った時のこと
書いてみたいと思います

いつものように吉祥寺からバスに乗り
ハルキ連れて出かけました
今回の講座は、
「ゆるベジ料理本を知り尽くす! 本から飛び出たランチ会」
2冊目の
あな吉さんのゆるベジ10分レシピのホンモノ?!の味を食べに行ってきました(*^^)v
1品目:しいたけのカキフライ風

これ作ったことなかった(旦那がしいたけもカキも苦手だし)
けど、美味しい〜!!
早速帰ってから作ったら旦那もカキは食べないけど
これは美味しいと食べてくれました

しいたけ大好き、本当にジューシーでウマウマ
2品目:きんぴら豆腐のおかずサラダそば

これまた皆で大絶賛!私は以前これを自分で作った時には
1度茹でて余った蕎麦で作ったらかなり伸びきった蕎麦の
サラダになってしまいちょっと微妙だったけど
やっぱり固めに茹でたお蕎麦がちょうど味の付いたお豆腐と絡んで
美味しくなるのね!
3品目:なんでも野菜の麻婆豆腐

これは美味しくて何度か自分でも作ったけど
やっぱり美味しかった!
4品目:ひじきのイカ墨風パスタ

ペンネによく絡んだソースがめっちゃ美味しい!
この色合い本に載っていてもなかなか挑戦しずらかった
メニューだったけど、これで鉄分かなり吸収できます

芽ひじきを買い溜めしなきゃと思いました

5品目:ベジチーズのラザニア

餃子の皮でお手軽ラザニア、初体験のベジチーズも
ホント、チーズだった。美味しいしでもカロリー気にせず
食べられる豆乳のチーズ♪
6品目:梅餃子のおかずサラダ

これは餃子の皮に厚揚げと梅を滑らかにしたものを入れて
茹でたものとレタスなどを和えたサラダでさっぱりとしてるけど
クリーミーなコクもあって美味しい!
自分で作った時は餃子を茹で上げた時に皮が破れて
ちょっと残念な形になったけどまた挑戦してみます!
7品目:板麩と水菜のボリュームサラダ

これはランチ会から帰って真っ先に作りました

板麩ってこの本に出会うまで買おうと思ったことが
無かったんだけど、お吸い物に浮いてるような子が
こんなに食べ応えあるサラダに変身するなんて

味がしっかりついてモリモリ食べれちゃう♪
8品目:レタスとえのきの中華クリーム煮

これは自分でもよく作るけど(白菜やキャベツで)
ご飯も欲しくなるくらい、美味しかった〜!
中華の素とかがらスープとか買わなくなったよ私

使わなくても中華の味になるんだもんね〜

さっきから『美味しい、美味しい』しか言ってないんじゃ?
ってくらい一緒に参加した皆さんとどれもこれも
口に運べば美味しい…幸せですね〜
えっとここまで食べてかなりお腹いっぱいになったけど、
8品目:蒸し野菜にベジチーズをかけて

お野菜たちの甘いこと

圧力鍋でお野菜を
蒸すととーっても甘くなるのですよね♪
ベジチーズ、早く自分で作りたい…
豆乳臭さもない、チーズ嫌いな人でもこれなら
食べられるかも(チーズの臭みも苦手な人いるもんね)
9〜13品目:デザート盛り合わせ

ティラミス、トマトジェラート、ふんわりパンケーキ、
クッキー、ラムレーズントリュフ
ご飯の中盤から寝ていたハルキもデザートタイムに
目を覚ましママのお皿からバクバクと食べたのでした

ラムレーズントリュフは自分で作ったのより
なめらかで美味しかったな〜

こんなにお腹いっぱい食べても肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だし
使っていないから全然胃ももたれない!
講座に出ると同じテーブルの人とお話して、
新たな発見があったりして楽しいんですよね!
お子さんのアトピーが酷くて外にも出られないほどだったけど
ゆるベジにしたら改善されたという方も来てました。
ゆるベジにしてから体質、体調の改善をされたという
人は多いみたいですね〜

でもあな吉さんはお肉、魚などを否定しているわけではなく
食べることもあるそうです。
私も肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だしをゼロにはしていないけど
かなり減ってはいます。
あな吉さんのレシピは毎日必ず開くし何かしらが
食卓に上ってます

ランチ会に行くことによって普段は
あまり好みじゃなさそうとか手間がかかりそうだから
作らなかったものでも挑戦してみようと思うようになりました

昨晩はあな吉さんの1冊目のレシピ
あな吉さんのゆるベジ料理教室から黒豆とにんじんの酢漬けと黒豆ジュース寒天を作り
これは酸味があるからハルキは食べないかなぁと
思ったけど想像以上にバクバク食べてました。
これまた超簡単レシピなのに美味しくて今までなんで
作らなかったんだろう…豆の旨みがよく味わえる。
正月の甘い黒豆があんまり好きじゃない私にこれはヒットです!
1冊目のレシピはお豆を使ったレシピがいっぱいで
それまではお豆って一晩お水に漬けてとか面倒なイメージが
強かったけど、さっと洗って炊飯器でふっくら炊けちゃうんだから
水煮缶とか買う必要もないし、美味しさも全然違いますね

今夜は何を作ろう?っとレシピを開くのが
楽しいし、これから冷蔵庫と相談です

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記
posted by はるきママ at 14:49
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