はるきママの楽しい子育てブログ

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http://ameblo.jp/smailmammyblog/ 記

今日はあな吉さんのブログをチェックしたら
私のケーキ講座の日記がリンクされていました♪

ちょっと最近、あな吉マニアみたいな私（笑）
調子に乗って先日、ランチ会に行った時のこと
書いてみたいと思います

いつものように吉祥寺からバスに乗り
ハルキ連れて出かけました

今回の講座は、
「ゆるベジ料理本を知り尽くす！　本から飛び出たランチ会」
２冊目のあな吉さんのゆるベジ10分レシピ
のホンモノ？！の味を食べに行ってきました(*^^)v

１品目：しいたけのカキフライ風

これ作ったことなかった（旦那がしいたけもカキも苦手だし）
けど、美味しい〜！！
早速帰ってから作ったら旦那もカキは食べないけど
これは美味しいと食べてくれました
しいたけ大好き、本当にジューシーでウマウマ

２品目：きんぴら豆腐のおかずサラダそば

これまた皆で大絶賛！私は以前これを自分で作った時には
１度茹でて余った蕎麦で作ったらかなり伸びきった蕎麦の
サラダになってしまいちょっと微妙だったけど
やっぱり固めに茹でたお蕎麦がちょうど味の付いたお豆腐と絡んで
美味しくなるのね！

３品目：なんでも野菜の麻婆豆腐

これは美味しくて何度か自分でも作ったけど
やっぱり美味しかった！

４品目：ひじきのイカ墨風パスタ

ペンネによく絡んだソースがめっちゃ美味しい！
この色合い本に載っていてもなかなか挑戦しずらかった
メニューだったけど、これで鉄分かなり吸収できます
芽ひじきを買い溜めしなきゃと思いました

５品目：ベジチーズのラザニア

餃子の皮でお手軽ラザニア、初体験のベジチーズも
ホント、チーズだった。美味しいしでもカロリー気にせず
食べられる豆乳のチーズ♪

６品目：梅餃子のおかずサラダ

これは餃子の皮に厚揚げと梅を滑らかにしたものを入れて
茹でたものとレタスなどを和えたサラダでさっぱりとしてるけど
クリーミーなコクもあって美味しい！
自分で作った時は餃子を茹で上げた時に皮が破れて
ちょっと残念な形になったけどまた挑戦してみます！

７品目：板麩と水菜のボリュームサラダ

これはランチ会から帰って真っ先に作りました
板麩ってこの本に出会うまで買おうと思ったことが
無かったんだけど、お吸い物に浮いてるような子が
こんなに食べ応えあるサラダに変身するなんて
味がしっかりついてモリモリ食べれちゃう♪

８品目：レタスとえのきの中華クリーム煮

これは自分でもよく作るけど（白菜やキャベツで）
ご飯も欲しくなるくらい、美味しかった〜！
中華の素とかがらスープとか買わなくなったよ私
使わなくても中華の味になるんだもんね〜

さっきから『美味しい、美味しい』しか言ってないんじゃ？
ってくらい一緒に参加した皆さんとどれもこれも
口に運べば美味しい…幸せですね〜
えっとここまで食べてかなりお腹いっぱいになったけど、

８品目：蒸し野菜にベジチーズをかけて

お野菜たちの甘いこと圧力鍋でお野菜を
蒸すととーっても甘くなるのですよね♪
ベジチーズ、早く自分で作りたい…
豆乳臭さもない、チーズ嫌いな人でもこれなら
食べられるかも（チーズの臭みも苦手な人いるもんね）

９〜１３品目：デザート盛り合わせ

ティラミス、トマトジェラート、ふんわりパンケーキ、
クッキー、ラムレーズントリュフ
ご飯の中盤から寝ていたハルキもデザートタイムに
目を覚ましママのお皿からバクバクと食べたのでした
ラムレーズントリュフは自分で作ったのより
なめらかで美味しかったな〜

こんなにお腹いっぱい食べても肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だし
使っていないから全然胃ももたれない！

講座に出ると同じテーブルの人とお話して、
新たな発見があったりして楽しいんですよね！
お子さんのアトピーが酷くて外にも出られないほどだったけど
ゆるベジにしたら改善されたという方も来てました。
ゆるベジにしてから体質、体調の改善をされたという
人は多いみたいですね〜
でもあな吉さんはお肉、魚などを否定しているわけではなく
食べることもあるそうです。
私も肉・魚・卵・乳製品・砂糖・だしをゼロにはしていないけど
かなり減ってはいます。
あな吉さんのレシピは毎日必ず開くし何かしらが
食卓に上ってます

ランチ会に行くことによって普段は
あまり好みじゃなさそうとか手間がかかりそうだから
作らなかったものでも挑戦してみようと思うようになりました

昨晩はあな吉さんの１冊目のレシピあな吉さんのゆるベジ料理教室
から黒豆とにんじんの酢漬けと黒豆ジュース寒天を作り
これは酸味があるからハルキは食べないかなぁと
思ったけど想像以上にバクバク食べてました。
これまた超簡単レシピなのに美味しくて今までなんで
作らなかったんだろう…豆の旨みがよく味わえる。
正月の甘い黒豆があんまり好きじゃない私にこれはヒットです！
１冊目のレシピはお豆を使ったレシピがいっぱいで
それまではお豆って一晩お水に漬けてとか面倒なイメージが
強かったけど、さっと洗って炊飯器でふっくら炊けちゃうんだから
水煮缶とか買う必要もないし、美味しさも全然違いますね

今夜は何を作ろう？っとレシピを開くのが
楽しいし、これから冷蔵庫と相談です


記

バレンタインに産まれたチョコ好きのパパ
昨日の夜に義両親と誕生日の夕食会をしました

今日はパパのバイクレースなのでご馳走はヘルシーなメニュー
にしました…パパはちょっと減量しなきゃやばいと言いながら
ケーキまでしっかり食べました

作ったのは
●寿司ケーキ
●揚げ出し豆腐風
●小松菜炒め
●里芋梅味噌和え
●野菜スープ
●モッツアレラチーズ＆トマト

●チョコケーキ
●チョコチップアイス
●クッキー

レース後にお肉を食べたいからお肉なしです

写真を撮る前に寿司はぐちゃぐちゃにされ
トマトに手が出るハルキ
　

ろうそくの火はもちろんハルキが
『ふぅ』と消しました(笑)


そして、今日は桶川でレースでした
朝はマイナスの世界で車から出られず…

でも日中は天気も良くなって日差しの
ぬくもりを感じられました

パパは予選では苦戦してましたが、
決勝では何とか６位入賞を果たしました


賞品にお米を貰って帰りました(^O^)


記

今日の午前中は保健センターで
２歳児の虫歯健診がありました

最近は歯みがきを嫌がるハルキに
手を焼いていたところだったので、
歯科衛生士の方に見てもらい虫歯は無いことが
わかって少しホッとしましたが…
まだ母乳をのんでいるので
前歯など朝晩きちんと磨いてあげないと
虫歯になりやすいそうなので心を鬼にして
頑張りたいと思いました
私が足を伸ばしてハルキの両腕を押さえつけ
逃げられないようにして、ブラッシングの仕方も
丁寧に教えてもらいました

約１時間で終わり、ハルキは歯みがきされている
時はギャーギャー泣いていたけど終われば
機嫌も良く車でそのままららぽーと柏の葉へ

今日、買うべきモノ、買いたいモノを手帳に
書き出して来たので短時間で色々と用事を済まし
ちゃっちゃっと帰ってくる予定でしたが
ハルキはプレイスペースの汽車を見たら
もうそこで遊ばなきゃ帰らないという体制…
とりあえず大荷物を車に置いて、
３０分ほどは遊びにお付き合いしました

　

↑汽車に乗ったり、トランポリンで跳ねたり、
滑り台やボールプールもあって楽しみました

充分遊んで、帰ってからもお部屋で列車遊びをしたり
時々ぐずぐずして、おっぱい飲んだりしたけど
（お昼寝しそびれて不安でしたが…）
ちゃんと夜ご飯もいっぱい食べて８時に就寝

先日から毎日のように何かしらお菓子作りしてます…
ガトーショコラとバナナキャラメルパウンド
　
美味しくてあっという間に無くなりました…

あな吉さんのレシピブログにも
ふわふわのビターココアカップケーキの作り方が
のっていますが、→ http://www.cafeblo.com/vegetable/entry-30ee297fd670bb682bf43bcf51f8a74a.html
これをアレンジしてバナナとくるみのマフィンを
作ったらめちゃ美味しかった〜(*^^)v
砂糖は大匙１杯ぐらいしか入れなかったのに
バナナの甘みでちょうど良かったです
簡単なので誰にでも失敗なく作れるお菓子だと思います

今日、虫歯健診のときに、３歳ぐらいまでの子供が
１日に食べていい砂糖の量って大匙１杯って言ってて
おやつ以外の食事でも砂糖って気をつけないと何にでも
入っているから絶対オーバーしちゃうなぁと思いました

それでもお菓子作りは止められません。。。
お食事で気をつけます(^O^)

記

今週の月曜日、１８日にあな吉さんのゆるベジ料理教室
ケーキとカップケーキ講座に行ってきました♪

実は昔（働いてた頃）ABCクッキングの
菓子教室に通っていたことがある私
でもABCで習ってたケーキを家でリピートして
作ったことはなかった
だって材料細かく計量して工程だって複雑で
まっ白いお砂糖も山ほどで、その時は美味しいって
食べていましたけどね〜(^_^;)

ハルキにおやつをあげるときになるべく
市販のものを与えたくないなぁって思って
普段お家で作るお菓子はクッキーとか簡単に
できるものでなるべくお砂糖控えたものにしてるけど
けっこうワンパターンになりがちだったので
あな吉さんの講座案内にはこんなコメントがあって、
これは行かなきゃ損！とすぐに予約しました

混ぜて焼くだけのケーキとカップケーキをご紹介。
卵なしなのに、まるで卵をたっぷりと使ったかのような、
ふわっふわの軽い食感！パウンドケーキなどの定番から、
野菜を使ったオリジナルケーキまで全６種。

１１時〜１４時で６種類のケーキを教えてもらえる
教室は他にないでしょうね〜
しかも子連れ歓迎だし、ランチ付きです

朝はパパと一緒に満員電車でハルキを抱っこしながら…
途中、乗り換えの駅でパパとバイバイするときに
ハルキは嫌がって嫌がって大変でしたが

無事に着いて講座が始まるとハルキは
眠くなってしまったようで、こっそりおっぱい飲んで
寝てしまい腕に抱いたまま幾つものケーキを
次々と作っていくのを見て聞いてメモして…
なるほど、なるほど楽しい〜♪

ベーキングパウダーの劣化についてお話があったけど
賞味期限切れたり開封後何カ月も経ってくると
膨らむ力は弱まるそうです＝出来上がりに差が出る
１つの缶を使い切るってなかなかできないから
効果が弱まったら新しいのを開けましょうって納得
ちなみにあな吉さんもオススメのアルミフリーの
ラムフォードのものを使っています（赤い缶）

そして国産小麦粉のお話もとっても詳しくしてくれて
改めて国産品について考えられたし良かったです
アメリカやカナダなどから輸入される小麦は収穫後にも
農薬を大量にかけて（ポストハーベスト）
輸入の際に虫一匹入らないようにしているんですよね
残留農薬よりも海外から日本にいない虫が入ることの方が
重要視されているんですよね。だけど小麦粉になったものを
洗うことはできない。身体に蓄積されていくものだから…
うどんもパンも市販のもので国産小麦使用って
書いてないものは100％輸入小麦だと思っていいくらい
だから全てを避けるのは難しいかもしれない
でも、選ぶことができるのだから食べる物を買う時には
国産かをとっても気にしたい（両親が小さいころから
気にしていたので私もけっこう身にしみてるみたいです）

そして、そして、ケーキ作りは
材料を混ぜるだけ〜（えーホントに？）
その混ぜ混ぜもポイントがあるけど
とっても簡単で、あっという間にオーブンへ

ワンパターンになりがちなカップケーキ、パウンドが
色々なアレンジを加えられて次々と焼けて良い香り〜

お待ちかねのランチ＆試食タイム〜

まずはランチのカレー（こちらもゆるベジ）で
ハルキはスプーンを取り上げてパクパク食べてました
そんなに辛くなくてお野菜たっぷりで美味しい


焼きあがったケーキたち〜


ガトーショコラもチョコレートもなしで卵もなしで
しっとりコクがあって甘くて美味しい！

キャラメルくるみケーキはハルキに取られて
ひとかけしか食べられなかった
あっという間にお腹の中へ消えて行きました〜

どれもこれも美味しく感激したのですが
お砂糖は少なくても大人も満足できるケーキで
早速、帰った夜にはカップケーキを作り、
翌日にはキャラメルくるみケーキを作りました♪
旦那や義母さんにも好評でした
ハルキもやっぱりバクバク食べてました(*^^)
くるみが少ししかなかったので熟れたバナナも
乗せて焼きました（こんなに美味しいケーキが
こんなに簡単にできるなんてね〜）


これなら朝焼いてお菓子持って出かけられる
来週もあな吉さんの講座に出る予定だから
さらにお菓子作りが楽しくなりそうです

最後になってしまいましたが、
あな吉さん、スタッフの皆さま、ありがとうございました〜


記

また久しぶりの更新になりました

早いものでハルキも今月末で２歳になります

最近はいつのまにやら単語もどんどん増えて
ちゃんと２語文になってきているので
毎日面白いなぁと感心しちゃいます

アンパンマンの歌が気にいったようで『アンパンマン、ばいきんまん』
と叫び、どこに行ってもアンパンマンをみつけると喜んでます
アニメ見ながら『バイバイキーン』と真似してました(笑)

パパのバイクを見ると…
『バイク、乗って〜、おっちゃう〜（落ちちゃう）』

好きなものはやっぱり男の子だなぁ…
『じんしゃ（電車）、しゅっぽ（汽車）、ばしゅ（バス）』

『ﾏﾏ、開けて〜』（お菓子の袋とかドアとか）


英語だと
『up、down』『apple』『No』etc
『ゥイ〜』とか『イェ〜』とか
ディズニー英語DVDの真似をしています

言葉を一生懸命真似しようとしているときもあるし
いつの間にやら覚えて欲しくないような
ちょっと乱暴な言い方も真似しちゃってたりして
（義母さんがちょっとドキっとするようなお言葉を
言って真似してたりして困っちゃう場面も…）

昨日とは違う何かを覚えていたり発したり
それを発見するのが日々の楽しみになっています

記

またしばらくぶりの更新です(*^^)v

ハルキは２歳を目前にして突発性発疹になりました

ちょうど祝日の２３日の前日に熱が出て

わりと元気だったので様子を見ていました


病院に行けたのは祝日明けてからでしたが

熱を出した初日より２日目、３日目の方が

ぐったりしてきて食欲も無くなり遊ぶこともせず

起きてるときはひたすら『おっぱい』と

おっぱいにかじりついていました

診察では熱を出して３日目だったので

もうインフルかもわからないね〜と言われ

お薬は抗生物質を出されました。

その夜は食欲もあまりなくお薬も飲まずに

寝てしまいましたが、

４日目になって熱は下がり夕方からポツポツと全身に

発疹が出てきました（それでこれは突発かもと思い）

翌日にまた念のため病院へ行きました

先生には薬など飲まなくて大丈夫、あとは自然に治るのを

待つしかないと言われました

そして日ごとに食欲も出てきて少しずつ

元気を取り戻しています

でも、まだ本調子ではなく相変わらず『おっぱい』と

甘えも強くなっています

今日はお部屋を走りまわりだして遊びにも集中してきたので

だいぶ安心しました(*^^)v発疹も薄くなってきました


年末年始は義父の実家の三重県に行く予定でしたが

今回は体調を考えやめることにしました。

ちょっと残念だけど、またの機会があるし

家族３人水入らずのお正月が迎えられるのも

悪くないなぁと思っています


記

先週の木曜日の夜中に
ハルキが１時間おきぐらいに泣いて起き
注射（三種混合）したところが痛いと言ったりして
一晩中ウトウトとしては泣き。。。
翌朝には元気いっぱいで
午前中は私はヨガ教室に行って
ハルキは預けていたけどいつもと変わらずで
家に帰ってきてもお出かけしたいと言って
遊びたいようすだったので、
おおたかの森のキッチンキッズダムで
いっぱい遊んでもらい私はボーっとしながら
過ごしました

夜泣きはなんだったんでしょう
遊び足りなかったのかしら？

そして３連休は旦那のレースがあったり、
部屋を片付けたりしてなんだかんだと
寝不足が続きなかなかブログも更新できませんでした

今日、久々に図書館で借りた１冊を読みました


インフルエンザ・ワクチンは打たないで！

予防接種は受けないより受けておいたほうが安心だから
効果が多少でもあれば…　と思っている人も多いと思うし
子供がかかって脳症になったら怖いし　
新型インフルエンザも同じく受けられるのであれば
受けておくっていう世の中の流れがありますよね

インフルエンザワクチンは７歳以下の子供に
打っても抗体ができるのはわずかでそれが２〜３ヶ月もすれば
消えて無くなるっていうのはこの本を読む前に
知っていたから、わざわざお金払ってまで受けさせる
ものなのか疑問に思い、この本を読んでみました

結論、うちは予防接種は受けさせません。
こんなに無意味というか恐ろしいものをわざわざ
身体に取り入れる必要がないと思ったし
三種混合受けただけで腕が腫れあがって
痛い思いをさせてしまっているのに
それ以上の副作用がある可能性も考えると
本当に怖いです。インフルエンザで脳症になるというのも
間違いだし、タミフルの服用も危険だということなどが
書かれているのでもうすでに受けてしまった人も
一読して今後の予防接種について
考え、それでも受けたいと思えば受けてもいいと思います。

予防接種で副作用が出ても国は一切保障してくれない…
すべて自己責任なんだなぁと感じました




記

今日はとーっても寒い一日でしたね

昨日は雨上がりの公園に遊びに行きました

バケツとシャベル、ボールも持ち厚着をして
行ったけどお日さまポカポカで暖かく
遊んでいるうちにどんどん薄着になりました
　
　
お砂場でお山作ったりどんぐりや葉っぱを集めたり…真剣

おへそだよ

「ママ〜」

赤い葉っぱ見つけた

　
ひとりでブランコ乗れた〜
↑でもこのあと手を離して落ちました

お腹が空くまで（それでも帰りたがらなかったけど）
いっぱい遊んで帰りました(#^.^#)

そして今日はケアホームでおじいちゃん、おばあちゃんと
触れ合うイベントの日でした
だいたい月に一回ほど行っていたのですが
インフルなどが流行っていて最近ご無沙汰だったからか
ハルキはかなり人見知りというか雰囲気が
気にいらなかったのかママにべったりでした

その後ハルキはおもちゃで遊ぶスペースで帰るのが
嫌になってしまったようで最後はグズグズでしたが
ケアホームの前の畑で採れたお野菜を頂いて帰りました

ここに来ると自分のおばあちゃんも大事にしなきゃなぁと
ちょっと色々と考えてしまい反省したりして
実家に住むおばあちゃん、今度帰ったときには
お話ししたりハルキと遊んでもらいたいと思います

記

今日は朝から冷たい雨が降っていました

外に出たくないなぁという天気だったけど
ハルキはパパやばぁば（義母さん）が出かけて
行くたびに泣いて自分も外に行きたいとぐずってました

義母さんが出かけるついでにコインランドリーへ
洗濯物を乾燥かけに行ってもらい
それをピックアップしに行きました
ピックアップしに行ったのは良いけど
洗濯物を入れる袋を忘れたことに気づき
道が混んでたし家に帰るのも大変なので
近くの100均まで歩いてゴミ袋を買いに行きました
雨の中、長靴を履いてレインコートを着て
水たまりを歩くハルキは嬉しそうでした

帰ってお昼食べて遊んで２時頃からお昼寝したら
全然起きなくてお菓子作ったり夕食の支度もし終わって
５時過ぎになって起きたので、これは途中で
起こすべきだったなぁと…反省
案の定夜は大興奮でお風呂にもなかなか入らないし
布団に入ってもなかなか寝付いてくれず大変でした

今日はメープルマフィンを焼いて
（炊飯器で金時豆を炊いたのでそれも入れて）

夜ご飯は、肉じゃがとお豆とトマトのサラダ、味噌汁、
子どもに野菜を食べさせたい！あな吉さんの一番かんたんで、おいしい、ゆるベジレシピから、
大根チヂミとほうれん草餅のきつね煮を作りました♪
（何か色々作ったけどどれも簡単です）

私の毎日の料理に欠かせないあな吉さんの新たなレシピ本が
明日また発売されるので今からワクワクしています(*^^)
今度はあな吉さんのゆるベジ“野菜100％”おもてなしバイブル


お料理は見た目もすごーく大事だし
キレイに盛りつければ美味しそうにも見えるし
食事も楽しくなるような感じがするので
もっと工夫ができたらなぁと日々感じているのですが、
あな吉さんのブログを読んで期待は膨らむばかりです

毎日のお食事にもおもてなしの心って大事だし
美味しく食べて欲しいし、自分も美味しく楽しく
食事ができたら良いなぁ（かなり理想だけど）と
思うので（実際、ハルキに食べさせるのに必死で難しいけど）
技術を磨きたいなぁと思います



記